Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gr kapya biber
5 adet patetes
3 yemek kaşığı sıvı yağ
150 gr kaşar peyniri
150 gr beyaz peynir
2 su bardağ süt
Tuz
Karabiber
2 adet kuru soğan
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
1 tutam dereotu nane

Patetesler haşlanır kabuklar soyulur sıcakkken çatalla ezilir püre yapılır. Margarin ve tuz eklenir karıştırılır. Beşamel sos için bir kaşık sıvı yağ eritilir, içine un konulur, kavrulmaya başlar kavrulunca içine azar azar süt eklenir, karıştırılır tuzu konulur, koyu kıvama gelene kadar pişirilir, beşamel sosa kaşar peyniri rendesi eklenir, patetes karışımına rendelenmiş beyaz peynir, ince kıyılmış maydonoz, dereotu nane ve bir kuru soğan tavada yağda çok az kavrulup koyulur daha sonra bu patetesli karışım beşamel sosla birleştiririz, kapya biberleri 20 dakika sıcak suda haşlarız sonra kabuklarını soyarız kapya biberler soğuyunca içine yaptığımız iç malzemesini doldururuz önceden ısıtılmış 200 derecede 20 dakika pişirlir soğuyunca servis yapıır.