Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet levrek fileto
Yarım kilo ıspanak
2 çorba kaşığı yağ
Tarator Sos için;
2 dilim bayat ekmek içi
2 diş dövülmüş sarımsak
1 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı limon suyu
Dövülmüş ceviz
Tuz

Fileto kesilmiş levrekleri tencerenizin buhar sepetine koyup haşlayın. Kılçığını çıkardıktan sonra ılınması için bir kenara alın. Ispanakları ufak parçalar halinde kesip 1 çorba kaşığı yağda soteleyin. Ilınan levreklerinizin ortasına 1 tatlı kaşığı ıspanaktan koyup levreğinizi rulo şeklinde sarın. Tarator sos için ufaladığınız ekmek içlerini, dövülmüş sarımsak, mayonez, yoğurt ve limon suyuyla karıştırıp 1 çorba kaşığı sana margarini ve tuzunu ekleyin. Damak tadınıza göre dövülmüş cevizi de ekleyip sosunuzu iyice karıştırın. Rulo yaptığınız levreklerinizle beraber sıcak servis yapın.