Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4-5 adet orta boy patates
250 gram böbrek
2 adet soğan
4 kaşık yağ
Yarım yemek kaşığı kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 adet yeşil biber (isteğe göre)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kuyruk yağı (isteğe göre)
Tuz
Karabiber
Acı biber
1 çay bardağından az su

Önce patatesleri soyup yıkadıktan sonra küp küp doğranır. Böbrekleri de patates boyutunca kesilip kenarda bekletilir. Soğan ve sarımsak yemeklik doğranıp margarin yağ ile beraber bir tencerede soğanlar ölünceye kadar kavrulur. Daha sonra üzerine bir tatlı kaşığı kadar kuyruk yağı ve salça konup karıştırılmaya devam edilir. Arzuya göre biber de ilave edebilirsiniz. Daha sonra patatesleri tencereye alıp salça ve soğanla kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık beş dakika sonra yemeğimize göre su ve tavuk böbreklerini ekliyoruz. En son olarakta tuz, karabiber, acı biber gibi baharatlarımızı ekleyip yaklaşık 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Böbrekli patates yemeğini geniş ve çukur bir servis tabağına alıp üzerine az kekik serpiyoruz.