Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre su
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yeşil mercimek akşamdan ıslatılır. Ertesi gün ıslatma suyu dökülür. Yeni su konur, mercimekler yumuşayana kadar haşlanır. Sonra erişteler atılır. Erişteler de şişince çırpılmış yoğurt ve dövülmüş sarımsak konur. Devamlı karıştırarak bir taşım kaynatılır. Ocaktan almadan hemen önce tuz eklenir. Servis kasesine konur. Üzerine yakılmış biber gezdirilir.