Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kuzu kol
3 diş sarımsak
5 adet patates
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
25 gr tereyağı
5 dal taze fesleğen
5 gr Çekilmiş deniz tuzu
5 gr değirmen karabiber

Büyükçe bir alüminyum folyo üzerine kuzu kol etinizi koyun.
Sarımsakları soyup etinizin aralarına sıkıştırın.
Üzerine tuz ve karabiberi serpip, folyo ile güzelce kapatın.
200 derecelik fırında 3 saat pişirin.
Bu esnada bir tencerede patateslerinizi haşlayın.
Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup bir kaba alın ve patates ezici veya bir çatal ile ezin.
Tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
Tencereye koyup ocağa alın ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar azar azar sütü ilave edin.
Kıvam bulunca ocaktan alıp, rendelenmiş parmesan peynirini, doğranmış fesleğenleri, tuzunu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Fesleğen hemen kokusunu ve tadını verdiği için, servis yapacağınız zaman ekleyip karıştırmanızda fayda var.
Pişen kuzu tandırınızın folyosunu açıp ortasına bıçak sokun. Eğer bıçağınız zorlanmadan girdi ise, etiniz pişmiş demektir. Eğer bıçak girmekte zorlanmışsa 10 dakika daha pişirip kontrol edin.
Üzerine didiklediğiniz ya da doğradığınız tandırınızı ilave edip sıcak servis yapın.