Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Reşat Akbaykal

Ahtapot iyice dövülür.
Dövdüğümüz ahtapotu, bir saat boyunca haşlarız.
Haşladığımız ahtapotu, kuşbaşı olarak birer parmak kalınlığında doğrarız.
Doğradığımız ahtapotu, kaynamış olduğu suyu ile birlikte tabağa servis ederiz. Üzerine zeytinyağı ve limon gezdirip afiyetle yeriz.

Not: Ahtapotun derisi ve vantuzları kesinlikle ayıklanmayacaktır.