Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg kırmızı patates
250 gr Asiago Parmigiano peyniri, rendelenmiş
1 tutam Deniz tuzu
1 tutam Taze cekilmis karabiber
2 yemek kaşığı margarin

Kirmizi patatesleri bir miktar suda 15 dakika kadar haslayin. Fazla haslamayin ki dagilmasinlar.
Hasladiktan sonra sudan cikarip, bir kalin uclu catal veya patates ezicisi ile fazla dagitmadan bastirarak uzerlerini catlatin.
Bir tavaya yağı koyup, orta ateste patatesleri fazla hirpalamadan alt-ust ederek kizartin.
Buyukce bir servis tabagina alip uzerlerine rendelenmis Asiago Parmigiano Peynirili peynirinizi serpistirin. Taze cekilmis karabiber ile servis yapin (arzuya bagli tabii).