Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

PANCAR (KARALAHANA) TURŞUSU KAVURMASI (ORDU)

Ordu Büyükşehir Belediyesi

Yarım kg pancar turşusu
2 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Pancar turşusu önce sudan geçirilir. Bıçakla parçalar halinde küçültülür. Soğanlar yağda kavrulur üzerine pul biber eklenir. Doğranmış pancar turşusu da kavrulmuş soğana ilave edilerek yağda çevrilir, bir süre kavrulur ve altı kapatılır. Servis edilir.