Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 tane haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Yenibahar
1 kase Sarmısaklı yoğurt
Yarım adet limonun suyu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 su bardağı bulgur
3 adet yeşil soğan
1 adet kuru soğan

Patatesleri haşlayalım ve ezelim.
Bulguru önceden ıslatabileceğiniz gibi sıcak sıcak ezilmiş patatesle karıştırarakta yumuşatabilirsiniz..
Burada bulguru yıkadık ve sıcak patatesle karıştırarak yumuşattık.
Soğanı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı yağda kavuralım.
Maydanozları ve yeşil soğanları ince ince doğrayalım.
Tüm malzemeyi karıştırıp yoğuralım.
Elimizle fındıktan büyük cevizden küçük yuvarlaklar elde edelim.
Servis tabağına alalım.
Köftelerimizin üzerine önce biraz sulandırdığımız sarmısaklı yoğurdumuzu dökelim.
Üzerine de yağda kızdırdığımız kırmızı biberi gezdirelim.