Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ordu Büyükşehir Belediyesi

1 kg hamsi
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Hamsiler ayıklanır, yıkanır, tuzlanır, süzgeçten geçirilir. Ayrı bir kapta mısır unuyla iyice karıştırılır. Genişçe bir tavada yağ kızdırılır. Hamsilerdıştan içe doğru yan yana dizilir. Alt üst kızartılır. Sıcak servis edilir.