Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg un
1 tatlı kaşığı silme kuru maya
1 adet yumurta
125 gram margarin
Aldığı kadar ılık su
İçi için:
2 paket hellim peyniri rendesi
1/2 bardaktan az simit (irmik)
1 tatlı kaşığı silme kuru maya
3 adet yumurta
1 avuç kuru üzüm
1 avuç kuru nane
Üzeri için:
1 adet yumurta
yeterince susam
yeterince garacocco(çörekotu)

Un maya yumurta, margarin ve su klasik kulak memesi kivaminda yoğrulur ve dinlenmeye birakilir. Mayalandiktan sonra ince bezeler açilir ve avuç içinden buyuk olacak kadar kare seklinde kesilir içine iç malzemesi konur ve kenarları kapatilir. Üzerine yumurtasi sürülürdükten sonra susami ve çörek otu serpiştirilip önceden isitilmis 180°C deki firinda üzeri kizarana kadar pişirilir. ( Ben asağı yukarı 20 dk. pişirdim )