Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kilo arapşaçı yarım kilo kuzu eti 1 yumurta 0.5 limon kurutulmuş kırmızı acı bier soğan sıvı yağ arapsaçı güzelce ayıklanıp yıkanır iri doğranmış soğanlar 5 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur üzerineetler ilave edilir temizlenen arpsaçı konulur suyunu salıncaya kadar kavrulur suyunu çekince biberler ve tuz ilave edilir 1 çay bardağı su ilave edilir tekrar suyunu çekinceye kadar pişirilir yumurta ve limon ile terbiye yapılır yani bir kapta çırpılmış limon ve yumurta yavaş yavaş ilave edilir giritlilerin meşhur yemeğidir.