6 orta boy istavrit balıklarını haşlayıp kılçıklarını ayıklayın bir tabağa koyup içine taze soğan, dereotu, maydanoz, tuz, karabiber ilave edin. 1 tatlı kaşığı karbonatı unutmayın, bir çay bardağı ekmek içinide ilave ederek köfte gibi kızgın yağda pişirin kırmızı soğan ve rokanın yanında servis yapın.
