Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

350 gr. un
150 gr. margarin
160 gr. şeker
150 gr. bal
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karanfil tozu
1/4 çay kaşığı hindistancevizi
2 çay kaşığı zencefil tozu
1 tutam tuz
1 adet parça halinde çubuk tarçın
200 gr. pudra şekeri
1 adet yumurta akı

Un ve şekeri, geniş bir kasede karıştırın.
Baharatları, kabartma tozu, tuz ve soğuk kesilmiş parçalar halinde margarini ekleyip mikserle iyice çırpın. Bal ve yumurta ilave edip çırpın. İyice yoğrulan hamur 2 saat serin bir yerde bekletin.
Dinlenen hamuru 4 mm. kalınlığında açın. Dikdörtgen veya kar kesip bıçakla çatı yapabilirsiniz.
Pipetle iki delik açıp, alt kısmınada parça çubuk tarçın batırın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10-12 dakika pişirin.
Yumurta akını çırpın pişen ve soğuyan kurabiyelerin çatı kısmına fırça ile sürüp pudra şekerine batırın.