Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 su bardağı ılık su
1+3/4 su bardağı kefir
4 su bardağı un
1 tane yumurta
20 gr eritilmiş margarin
2 yemek kaşığı susam

Geniş bir kapta ılık su, maya, şekeri karıştırın ve 10 dakika bekletin. Kefir, margarin, un ve tuzu ekleyip 5 dakika yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın. Üzerini örtüp 2 saat mayalanmaya bırakın. Kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve kalıba dizin. Üzerini streç film ile kapatarak 1 saat dinlendirin. Yumurtayı 1 tatlı kaşığı su ile çırparak hamurun üzerine fırçayla sürün. Susam serpiştirip 190 derece fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. 15 dakika dinlendirip servis yapın.