Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Selda Çetintaş

125 gr margarin (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 paket susam

Geniş bir kabın içine margarini yumurtaları ayçiçek yağı ve toz şekeri alıp iyice karıştıralım. Daha sonra elediğimiz kabartma tozu ve unu ilave edelim. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave edelim. Hamur çok yumuşak olmayacak. Elimizle ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alalım. Şekil verdiğimiz hamuru ilk önce yumurta akına daha sonra da susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Aynı işleme hamur bitene kadar devam edelim. Kurabiyeleri fırına vermeden önce bıçak yardımıyla kurabiyelere artı işareti yapalım. Önceden ısıttığımız 180 C fırında kurabiyelerimizi üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Ve nefis kıyır kıyır susamlı kurabiyelerimiz artık servise hazır.