Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nuray Kesmen

200 gr tereyağı oda ısısında
1 çay bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 adet yumurta
Üzeri için:
Birkaç yemek kaşığı tahin

Bir yoğurma kabı içine oda ısısında yumuşak tereyağı, yumurta ve 1 çay bardağı tahin alınır. Krema kıvamına gelene kadar bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. Pudra şekeri ile tuz da ilave edilir ve yine iyice karıştırılır. Üzerine birer bardak olmak koşulu ile un ve kabartma tozu eklenir, yoğrulur. Her 1 bardak un ilavesi sonrasında hamur çok iyi yoğrulur. Toplam 3 bardak un sonrasında hamur artık kıvama gelmiştir. Fırın 160 dereceye ısıtılır. Hamur kalınca açılır ve üçgen şeklinde kesilir. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizilir. Sıcak fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Soğuyunca servis tabağına alınır. Üzerine incecik tahin gezdirilir. Helva tadında, ağızda dağılan mis gibi kurabiyelerimiz hazır.