Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Selda Çetintaş

6 adet milföy yaprağı
50 gr kaşar peyniri
1 adet domates
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
4-5 dal maydanoz
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı tereyağı
Bir miktar sucuk
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam pul biber
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Bir tutam susam

Milföylerimizi buzluktan çözülmeleri için çıkartalım. Diğer tarafta geniş bir kabın içine küp küp doğradığımız peynir domates biberler sucuğu alalım. İnce ince doğradığımız maydanozu ilave edelim. Yumurta akı tereyağı tuz ve baharatları ilave ederek iyice karıştıralım. Milföyün köşelerinden bir parmak içerden olacak şekilde (L şeklinde) kesik atalım. İç harcımızdan bir miktar alıp milföyün ortasına koyalım. Milföyün karşılıklı kenarlarından ortasına doğru alıp birleştirelim. Diğer köşeleri de birleştirip (+) şeklinde üst üste getirip bastıralım. Altta kare üste (+) şekli olacak. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine milföylerimizi alalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.