Süt el yakmayacak kadar ısıtılır, bir kavanoza konur. Üzerine bütün, kuru nohutlar atılır. Kavanozun kapağı kapatılır. Bir örtüye sıkıca sarılır. Ilık bir ortama konur. Bir gece bekletilir. Ertesi gün süzgeçten geçirilir. Bilindiği gibi ılık süte çalınarak yoğurt yapılır.
