Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Neslihan Özbek

1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Alabildiği kadar un

Önce su ve sütü aynı cezvenin içine koyun ve ılık hale getirin. Hamuru hazırlayacağınız kabın içine yaş mayayı koyun ve ılıttığınız sütle suyu mayanın üstüne dökün, şekeri de ekleyin. Maya ve şeker eriyene kadar elinizle karıştırın. Sonra sıvı yağı ve tuzu ekleyin, biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Elinize yapışmayacak bir hamur haline gelene kadar un ekleyin ve yoğurun. Hazırlamış olduğunuz hamuru 10 dakika bekletin. 10 dakika beklettikten sonra küçük ceviz parçası büyüklüğünde hamura saç örgüsü şeklini verip yağlanmış tepsiye dizin. Biraz aralıklı dizin çünkü 3 katı büyüyolar. Üstüne yumurta sürüp ilk tepsiyi fırına verebilirsiniz. İsteğe bağlı çörek otu da serpebilirsiniz. Fırın 180 derece ve önceden ısıtılmış olacak. Bu tariften 2 tepsi çıkıyor. ilk tepsi pişerken ikinci tepsiyi hazırlayabilirsiniz.