Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Servet Dikenli

6 adet sırın yufkası
Dilediğiniz kadar yoğurt
Pul biber
Kuru nane
200 gram tereyağı

Herbir sırın yufkası tek tek rulo halinde sarılır, kızartılacak tepsi yüksekliğine göre yatay bir şekilde kesilir. Halka görünümü olacak şekilde tepsiye dizilir, sonra üzerine sıvı yağ gezidirilir ve fırında 15-20 dakika kadar kızartılır. Fırından çıkarıldıktan sonra 3-5 dakika dinlenir, üzerine yoğurt, tuz ve arzuya göre sarımsak ilave edilerek kapatılır. Tereyağlı, pul biberli, kuru naneli sos yapılır, üzerine gezdirilir, sonra servis edilir.