Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Banu Duman

2 demet maydanoz
2 tane domates
1 çay bardağı un
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
8 adet zeytin

Maydanozlar yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Domatesler rendelenir ve tüm malzemeler eze eze karıştırılır. Teflon tavaya yağ dökerek tavayı kaplayacak şekilde arkalı önlü pişirilir. Pişen gaygana tabağa alınır üzerini dilerseniz zeytin ve domatesle süsleyebilirsiniz.