2 yumurta
1 çay bardağı süt
2 domates rendesi
1 kahve fincanı zeytinyağı
Ceviz
Tuz
Aldığı kadar un
Una, yumurta, tuz ve süt koyarak, hiç su koymadan sertçe bir hamur yapın. 30 dakika dinlendirdikten sonra oklava ile yufka büyüklüğünde açın. Hamuru iyice kurutun. Kurumuş hamurlan elle kırarak ufalayın. Bol tuzlu suda haşlayın ve süzün. Polentayı domates rendesi, yoğurt ve kızdırılmış yağla servis yapabilirsiniz.
