Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg tavuk kuşbaşı
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı yeni bahar
1 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı

Tavuk eti, soyulmuş sarımsaklar ve bayat ekmek içi miksere konur. Şeklini kaybedene kadar çekilir. Sonra baharatlar ilave edilir, bir kaç dakika yoğrulur. Elde edilen harçtan ceviz kadar parçalar alınarak şekillendirilir. Tavaya az yağ konur, ısınınca köfteler atılır, iki yüzü kızartılır.