Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kap margarin
4 dilim dana bonfile
Yeteri kadar un
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı mercanköşk
7-8 kan portakalının suyu
Süslemek için portakal kabuğu rendesi

Derince bir tavada 6 çorba kaşığı margarini orta ateşte eritin. Bonfile dilimlerini una bulayın ve tavada kahverengileşinceye kadar 5 dakika pişirin. Ters çevirip, diğer yüzünü de 5 dakika pişirin. Ateşi kısıp, yağı süzün. İnce ince kıyılmış sarmısak, mercanköşk ve portakal suyunu ilave edin. Üstünü kapatıp yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra etleri çevirip, 5 dakika daha pişirin. Bonfileleri tavadan çıkarıp, bir kenarda sıcak kalmalarını sağlayın. Ateşin altını biraz daha açıp, kalan 2 çorba kaşığı margarini de tavaya atıp karıştırın. Bu şekilde sosunuz koyulaşınca, sıcak bonfilelerin üzerine döküp servis yapın.