Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet sert domates
1 adet yumurta
5 çorba kaşığı galeta unu
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Sos için:
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı krema
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
Tuz
Karabiber

Domatesleri yıkayıp, kurulayın. 1 cmlik dilimler halinde kesin. Üzerine bir tutam tuz serpin. Domates dilimlerini önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın. Hafifçe silkeleyip, kızgın yağda iki tarafını da kızartın. Yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerinde bekletin.
Sosu için, yoğurdu krema ile karıştırın. İnce kıydığınız soğanı ekleyin. Maydanozu da ince kıyıp, tuz ve karabiberle sosa ilave edin. Sosu domateslerin üzerine gezdirip servis yapın.