Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
1 büyük demet pazı
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
10-15 dal maydanoz
1 çorba kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı çiçek yağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Pazının sapları kesilir, yaprakları kaynar suda 1 dakika bekletilir, alınır. Zeytinyağı ve salça hariç tüm malzeme karıştırılır. Pazı yaprağının damarlı kısmına yeteri kadar iç konur. Yaprağın önce sağı ve solu kapatılır sonra yukarıdan aşağıya sarılır, tencereye dizilir. Sarma işlemi tamamlanınca salça, zeytinyağı ve 1,5 su bardağı pazının haşlandığı su karıştırılır, sarmaların üzerine gezdirilir. Yemek önce 10 dakika orta ateşte sonra, 20 kısık ateşte pişirilir.

ML® Pazı Sarması için tıklayın