Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Aynur Akdemir

200 gr kıyma
1 bardak aşurelik buğday
1 bardak erişte
1 bardak yoğurt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı pul biber
Karabiber
Tuz

Dövmeyi geceden ıslatın. Kıymayı, karabiber ve tuzla yoğurun. Nohuttan büyük köfteler yapın. Köfteleri una bulayın. Dövmelerin suyunu döküp tekrar su koyup pişirin. Yumurtayı unla çırpıp yoğurt ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışımı hızlı bir şekilde karışıma yedirin. Ocağın altını açıp pişirmeye devam edin. Hazırladığınız köfteleri ve erişteleri ekleyip 20 dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamını kontrol edin, suyu azsa ekleyin. Üzerine reyhan ekleyin, kırmızı pul biberi margarinde kızdırıp çorbaya ekleyin.