Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tuğba Balcı

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
İçi için:
1 dilim beyaz peynir veya aynı miktarda lor peyniri

Bir kapta un, şeker ve mayayı karıştırın İçine suyu yavaş yavaş ekleyerek elinizle karıştırın Bu arada tuzunu da ekleyin Hamur toparlanmaya başladıktan sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun (yağsız bir hamur olduğu için elinize yapışabilir) Hamuru toplayıp üzerine az miktarda un serpin ve bir bez örtün 30-45 dakika (hamur iki katına çıkana kadar) dinlendirin Hamurdan küçük parçalar koparıp avcunuzun içinde bastırın ve ortasına bir parça peynir koyup kapatın ve yuvarlayın Yuvarlakları un serptiğiniz bir bezin üzerine dizin Bu şekilde de 30 dk. kadar dinlendirin Yağı iyice kızdırın Yuvarlakları hafifçe bastırıp bir miktar yassılaştırın ve tavaya dizin Önlü arkalı kızartın.