Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Zerrin Aksu

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 su bardağı ılıtılmış süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
50 gr yaş maya
Aldığı kadar un
1 adet yumurta
Peynir
Maydanoz

Yumurta, sıvı yağ, su, süt, şeker, tuz ve maya homojen bir hal alana kadar karıştırılır. Üzerine elenen un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir ve mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar alınarak elle tezgahta yuvarlak açılır. Açtığınız hamurun bir yarısına bıçakla şeritler halinde kesilecek. Diğer yarısına ise iç harç konularak harç konulan kenardan yuvarlanır ve ters çevrilerek şeritler üste gelecek şekilde C şeklinde bükülerek yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sürülerek 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.