Ukrayna'nın başkenti Kiev'de Türkler'e ev sahipliği yapan bir lezzet noktası var: Turkish House. Sahibi ile güzel bir sohbet yaptık. İşte sıcacık söyleşimiz:
BA Merhaba, Kiev'de böyle bir işletme açma fikri nasıl doğdu.
THK Banu hanım öncelikle bize kanalınızda yer verdiğiniz için teşekkür ederim.
BA Ukrayna'da Türkleri görmek bizi çok mutlu etti. Asıl biz teşekkür ederiz.
THK 6 sene önce reklam işleri için buraya geldim. Ülkemin insanları için böyle bir işyeri açma fikri doğdu.
BA Bu müessese ne kadar süredir hizmet veriyor.
THK Çok yeni bir girişim, daha 1 ay oldu.
BA Hayırlı olsun diyelim. Aileniz burada mı?
THK Evet.
BA Kaç personel çalışıyor?
THK Yaklaşık 30 kişiyle çalışıyoruz. Gördüğünüz gibi üst katta da salonumuz mevcut.
BA Onlar da Türk mutfak kültürünü öğrenmeye başlamışlardır herhalde.
THK Banu hanım doğruyu söylemek gerekirse biraz zor öğreniyorlar.
BA İşletmenizde hep Türk yemekleri mi hazırlanıyor?
THK Evet. Sulu yemeklerden, pide çeşitlerine kadar hepsi Türk mutfağına ait. Tabii ayran, şalgam ve demleme çay gibi içeceklerimizde var.
BA Lokantanızda kullandığınız malzemeleri nasıl temin ediyorsunuz?
THK Burada helal malzeme satan yerler var oralardan alıyoruz.
BA Ukrayna'lılar Türk yemeği yemek için özellikle Turkish House'ye geliyorlar mı?
THK Tabii, bürokratlardan tutun da öğrencilere kadar bütün kesimlere hitap ediyoruz.
BA Şube açmayı düşünüyor musunuz?
THK Hayır Banu hanım, şube açmak demek kaliteyi düşürmek demektir. Biz tek adreste hizmet vermeyi devam ettireceğiz.
BA Çok teşekkür ederiz. Allah işlerinizi ve yolunuzu açık etsin İnşallah.
