Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pelin Yanık

Patlıcan
Yeşil köy biberi
Patates
1 su bardağı sıvı yağ
Üzerine:
1 su bardağı yoğurt
Sos için;
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Patlıcanı, biberi ve patatesleri doğrayıp yağda tek tek kızartın. Daha sonra sosunu hazırlamak için domatesleri rendeleyin. Bir tencerede sos için gerekli olan malzemeleri ekleyip kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Diğer yandan bir kasede yoğurdu çırpın. Kızarttığımız malzemeleri bir borcama alıp üzerine sosu ve yoğurdu dökün.