Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tuğba Balcı

3 su bardağı pilavlık bulgur ya da köftelik bulgur
Bir miktar ılık su
Tuz
2 adet soğan
4 diş sarımsak
3 adet domates
2 adet salatalık
1 adet yeşil biber
1 adet limon
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Kekik
Nane
Sumak
½ bağ maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ

Bir kabın içine bulguru tuzu koyalım ve ılık suyla bulguru ıslatalım. Soğanları küp şeklinde ince ince doğrayalım. Doğradığımız soğanları ıslattığımız bulgurun içine ilave edelim. Sarımsakları dövdükten sonra bulgurun içine ilave edelim. Üzerine biber salçasını ilave edelim ve 10 dakika yoğuralım. Karabiberi kırmızı pul biberi kimyonu kekiği sumağı naneyi ilave edelim. Domatesleri biberi maydanozu ve salatalıkları küp şeklinde ince ince doğrayalım ve bulgurun içine ilave edelim. Sıvı yağı ve limon suyunu da ilave edip iyice karıştıralım.