Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pelin Yanık

4 adet yufka
2 adet patates
Kırmızı biber
Karabiber
1 çay bardağı kaşar peyniri
Tuz

Patatesleri haşlayarak ezin içerisine diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın. Yufkayı 4 parmak eninde şeritler haline kesin. Elde ettiğiniz şeritlerin uzun olanlarını 2'ye kesin, yufkanın üç kısmına bir kaşık kadar harç koyduktan sonra üçgen şeklinde olacak şekilde sarın. Açılmaması için uç kısmını küçük bir kaba koyduğum suya batırıp yapıştırdım. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.