Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pelin Yanık

1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı şeker
4 tatlı kaşığı tuz
1 adet yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Yumurta sarısı

Ilık süt ve suda şekeri eritin. Mayayı koyup ezin 10 dk kadar bu karışımı bekletin maya kabarıcak . Biraz urunu kaba koyup mayalı karışımı dökün; tuz, şeker ve sıvı yağı da ekleyip yoğurun. Kıvamını tutturana kadar un ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Daha sonra hamuru 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.