Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Emine Kızılateş

200 gr kadayıf
250 gr kaşar
1 adet parmak sucuk
2 adet büyük boy mantar
1 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
2 yemek kaşığı mısır
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
1 adet sarımsak
½ çay bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kadayıf ve rendelenmiş kaşar 3 eşit parçaya ayrılır. Orta boy tepsiye yağlı kağıt serilir. Kadayıf didiklenerek taban kapanacak şekilde ince olarak yayılır ve aynı incelikte kaşar serpilir. Daha sonra tekrar kadayıf ve kaşar son olarak kadayıf ile tamamen kapatılır. Bir demir kase yardımıyla kadayıf iyice bastırılır. Daha önceden ısıtılan 200 derece fırında 10 dakika sadece üstü pişirilir. Fırında çıkardığımız kadayıfın üzerinde salça, kekik, sarımsak, su, yağ karışımından oluşan sos eşit olarak yayılır. Daha sonra kaşar, mantar, biber, sucuk, mısır (arzuya göre istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz) eklenerek fırına verilir. Daha önceden ısıtılmış 180 derece pizza fonksiyonunda tepsinin sadece altı 10 dakika pişirilir. 10 dakika sonra pizzanın üzerine kalan kaşar serpilerek 5 dakika daha pişirilir. Fırında çıkan pizza 5-10 dakika dinlendikten sonra ikrama için dilimlenir.