Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nazan Karakaş

1,5 kg kemer patlıcan
600 gr kıyma
1 paket köfte harcı
1 kg domates
500 gr biber
200 gr tereyağı
2 kaşık salça
İstenilen baharat
Tuz

Patlıcanları yıkayıp halka halka doğruyoruz. Kıymayı ve köfte harcını karıştırıp köftelerimizi yapıyoruz. Her patlıcanın arasına köfte koyup sıralı bir biçimde tepsiye dizip orta kısmına doğranmış domates ve biber karışımını döküyoruz. Üstüne tereyağ parçacıklarını koyup hafif salçalı, tuzlu, baharatlı suyu ekleyip fırında 35 dk. pişiriyoruz.