Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Esra Hoşgör

1 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
1 tutam tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı haşlanmış bezelye
1 adet haşlanmış havuç
1 adet soğan
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 adet yumurta
½ su bardağı un
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı

Patlıcan, kabak ve soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Üzerine haşlanmış ve doğranmış havuç bezelye ve baharatları ilave edin. 2-3 dk pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Yağsız bir tavada altın rengini alana dek krepleri arkalı önlü pişirin. Başka bir tencerede unu yağ ile kavurun sütü ilave edip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Kreplerin içerisine hazırladığınız harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Fırına dayanıklı bir kap içerisine alın. Üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi koyup önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.