Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Emre Erdem

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 kibrit kutusu yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un (aldığı kadar un)
İç malzemeleri:
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 adet yumurta
2 adet sivri biber
3 kibrit kutusu peynir
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 dal dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Ilık süt maya ile karıştırılır. Diğer malzemeler konup kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılıp bekletilir. 3 kaşık yağ ve doğranmış soğan kavrulur. Yoğurt, yumurta, ezilmiş peynir, doğranmış biber,doğranmış dereotu, karabiber, pul biber, tuz karıştırılır. Hamurdan ceviz büyüklüğü koparılarak ince açılarak içine hazırlanan harçtan 1 çorba kaşığı konarak yayılıp yanlardan içe doğru kapatılır. 10 dakika mayalandırılıp üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.