Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayseri Ticaret Odası

1 ölçü susuz tereyağı (Eritilip suyu alınmış tereyağı)
1,5 ölçü pudra şeker
2 ölçü un
Yarım paket kabartma tozu

Şeker ve tereyağını bir kaba alıp bembeyaz bir karışım oluncaya kadar çırpın. 2 ölçü un ve kabartma tozunu ilave edin. Yoğurup hamur haline getirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. S şekli verin. İçine pişirme kağıdı konmuş tepsiye kurabiye hamurlarını dizin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin (hamura dokunduğunuzda kolay kalkıyorsa pişmiş demektir). Servis yapın.