Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
3 adet domates domates
1 çorba kasığı domates salçası
1 tatlı kasığı kırmızıbiber
1 tatlı kasığı pul biber
1 tatlı kasığı kimyon
100 gr yağ
1,5 su bardağı su
2 adet patlıcan
1 tutam tuz

Patlıcanları soyup dilimleyin ve 15 dakika tuzlu suda bekletin. Kuru soğanı yağda, şeffaflaşana kadar kavurun. Salça ve küp doğranmış domatesleri soteleyin. Yıkanmış mercimekleri ekleyerek, üzerine suyunu koyun. Mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin. Patlıcanları kurulayın ve kızgın sana yağda kızarttıktan sonra baharatlar beraber tencerenize ekleyin. Birlikte bir taşım kaynatıp servis yapın.