Yufkayı ortadan ikiye bölelim. Bir kaseye tahini koyalım ve karıştıralım. Tahini yufkanın her yerine sürelim. Sonra peyniri parçalara sürelim. Tahin ve peynirin üzerine toz şeker serpelim. Gözleme şeklinde katlayalım ve kapatalım. Tavaya az sıvı yağı gezdirip yufkayı arkalı önlü kızartalım.
