½ kg kemikli et
350 gram yarma buğday
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuyruk yağı
2 yemek kaşığı salça
Lahana turşusu
Tuz
Su
Kemikli et güzelce yıkanıp kaynatılır. Daha sonra dövme birazcık suyla pişirilip süzülmüş etin üstüne atılıp yağ ve salçayla kavrulur. Önceden hazırlanmış lahana turşusu (kıyılmış) kavrulan etin üzerine suyuyla birlikte dökülür. Eğer yemek ekşi olmuşsa birazcık su katılıp pişirilir. Sonra tuzu atılıp yenilir.
