2 adet patlıcan
Yarım kg yağlı kıyma
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Kırmızı biberin tohumu alınır, çok ince kıyılır. Sarımsaklar ezilir. Kıyma, tuz, karabiber eklenir ve 2-3 dakika yoğrulur. Orta boy teğsi yağlanır. Kabuklarının tümü soyulmuş ve daire şeklinde doğranmış patlıcanlar sıkı sıkı dizilir. Üzerine yoğrulan harç, ıslak elle bastırarak yerleştirilir. 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.
