Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ayşe Dokuz

1 su bardağı tahin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı sıvıyağ
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz içi

Bir kabın içerisine tahini pudra şekerini ve sıvı yağı koyalım ve iyice karıştıralım. Unu cevizin yarısını ve kabartma tozunu ilave edip tahinli kurabiye hamurunu iyice yoğuralım. Hamurdan uzun rulolar yapıp yan yan keselim şekillendirelim ve yarısını cevize batıralım. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirelim.