Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Aynur Akdemir

1 kilo süt
7 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı toz şeker (karamel için)

Önce bir çay bardağı toz şeker teflon tavada karamalize edilir. Cam kaselere birer kaşık paylaştıralır. Ayrı bir kapta yumurtaları kırıp içine 2 su bardağı şekeri boşaltıp köpük köpük olana kadar çırpılır. Sütü yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devem edilir. Fırına vermeden önce ısıya dayanıklı cam kaselere koyulur. Su dolu tepside orta hararetli fırında pişirilir. Yaklaşık bir saat pişirilir. Ters çevirip soğuk olarak servis yapılır.