Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Şükran Dönmez

500 gr t avuk kıyması
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet taze soğan
1 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Kızartmak için sıvıyağ

1 patlıcanı doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz. Tavuk kıymamıza taze soğanı doğruyoruz. 1 yumurta ve galeta ununu ekleyip bir miktar yoğuruyoruz. Baharat ve tuzunu atıyoruz. Patlıcanları yıkayıp suyunu sıkıyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup doğradığımız kırmızı biber, patates ve patlıcanları yağda çok kızartmadan kavuruyoruz. Sebzelerimizi tavuk kıymamıza katıp her tarafına dağılması için karıştıyoruz. Fırın kabımıza yağlı kağıt seriyoruz. Tereyağımızdan fındık büyüklüğünde parçaları yağlı kağıdın üzerine serpiştiriyoruz. Harcımızı kaba dolduruyoruz. 180 derece fırına veriyoruz.