merhabalar efendim Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde daha çok Ramazan ayına hitap eden güzel bir şerbet tarifimiz var
"Pestil Şerbetinin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
150 gram erik pestili
1 litre su
ve 1 çay bardağı toz şeker
pestil şerbeti için gerekli malzemeleri öğrendik
şimdi yapımına geçelim
özellikle erik pestili kullanıyoruz
tabi ki öncelikle pestilimizi güzelce yıkadık, parçalara ayırıyoruz
tatlı pestil kullanılmasını öneriyorum
mesela dut pestili tatlı ama rahiyası az bir pestil
en uygunu eriktir, kayısı da ekşi olduğu için tercih etmiyoruz
bu şekilde devam ediyoruz
artık ateşin yanına gidelim, üzerine sıcak su koyalım
pestili ateşe yerleştirdik
üzerine özellikle kaynar vaziyette olan 1 litre suyumuzu ilave ediyoruz
önce karıştırıyoruz, zaten parçalanacak
gördüğünüz gibi pestil çok güzel eridi, rengini de verdi
bir taşım kaynadı
şimdi son olarak 1 çay bardağı şekerimizi ilave ettik
birkaç dakika daha kaynatıp ateşten alacağız
tamamdır artık ateşten alalım
şerbeti kaynatma aşaması bitti
bir süzgeçten geçireceğiz ve sürahiye dolduracağız
çok güzel bir şekilde süzdük
biraz oda ısısında bekledikten sonra buzdolabında soğumaya terkedelim
3 saat sonra
pestil şerbetimiz buzdolabında 2-3 saat soğudu
arzu ederseniz buz da kullanabilirsiniz ama geleneksel Türk şerbetlerinde buz kullanılmaz
şimdi artık bir bardağa bırakalım
özellikle de iftarlarda afiyetle tüketelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
geleneksel bir tarif paylaştık
"Pestil Şerbetinin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
