Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Neşe Birinci

2 su bardağı süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta
1 paket maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

2 su bardağı süt, 2 bardak ılık su, 1 su bardağı zeytinyağını derin kaba dökelim. Daha sonra mayayı içine atıp eritelim. 3 yumurta sarısını ayırıp aklarını içine koyalım. 3 yemek kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı tuzu ilave edip alabildiği un kadar ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Hazırlanan hamuru yarım saat dinlenmeye bırakalım. Dinlenen hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp yuvarlak açalım. 5 eşit parcaya bölüp içine istediğimiz malzemeyi koyup gül şekli verelim. Isıtılmış fırında 200 derece 30dk pişirelim.