Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Esra Hoşgör

1 paket spagetti makarna
Su
Tuz
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
500 gr mantar
2 diş sarımsak
½ çay bardağı sıvı yağ
½ limon suyu
Tuz
Karabiber
500 ml süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin

Makarnanızı haşlayın ve süzün. Beşamel sos için margarini tencerenize alıp eritin. Unu ekleyin. 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Azar azar ve karıştırarak sütü ilave edin. Kaynayıp kıvam alıncaya kadar pişirin. Bir kenarda bekletin. Mantar Sos için geniş bir tavaya sıvı yağı kabuklarını elinizle soyarak temizlediğiniz ve ince dilim dilim kestiğiniz mantarları, ince kıyılmış sarımsakları, tuzu karabiberi ve limon suyunu koyun. Mantarlar sularını salıp çekene kadar kavurun. Mantarların üzerine beşamel sosu ekleyin, karıştırın. Daha sonra süzülmüş makarnaları ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. 1-2 dakika hepsini birlikte harmanlayın.